Anonyme | Gavroche | 22/09/2017
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BIRDS : vous ne l’aurez pas volé !

A peine quelques semaines d’ouverture et voilà l’oiseau déjà perché ! Birds, c’est la signature de deux chefs français naturalisés bangkokois, Julien Lavigne (Oskar) et Jeremy Tourret (ex l’Appart), bien aidés par un petit éleveur de Khao Yaï qui laisse ses volailles gambader à l’air libre et les nourrit bio. Résultat : un bon gros poulet passé à la rôtissoire et cuit à la perfection !

L’un des derniers arrivés dans le quartier « francisé » de Yenakat-Nanglinchi, Birds Rotisserie s’est posé là où on ne l’attendait pas : au début du soï Amon, un peu avant le Loft Yenakat, dans une town-house joliment rafraîchie et décorée.

Tables hautes, dîner au bar, lounge en terrasse, déco tendance minimaliste, relevée par une lumière bien dosée, dont une grande enseigne en néon rouge dessinant une poule, sont résolument dans l’air du temps.


Marinés pendant trois jours avec neuf épices, les poulets sont âgés de 90 à 120 jours selon les saisons pour atteindre leur poids idéal (1.5 kg). Rôtis et croustillants à souhait, ils sont servis à table ou à emporter (entier 790 B, moitié  430 B, quart 280 B).

Les différents jus et sauces sont proposés en extra (de 35 à 45 B). Les nombreux accompagnements disponibles ajoutent à la qualité du produit, et vont de jeunes patates organiques finement coupées et cuisinées avec le jus de poulet, de l’ail, du thym et du romarin (120 B), en passant par des champignons sautés (150 B), une purée de petits pois (120 B) ou encore des légumes à la Provençale (120 B).

Si à Birds on vient manger d’abord du poulet rôti, l’offre va bien au-delà et comprend une très bonne sélection de salades, dont une impressionnante Caesar maison (270 B) avec de généreuses tranches de poulet ou, plus original, le taboulé de quinoa (290 B), favori des veggies.

A noter également deux burgers, l’un façon cordon bleu (290 B), l’autre au poulet grillé (340 B), et des desserts : chocolat moelleux (130 B), crumble aux pommes caramélisées (220 B), brownie (150 B), sans oublier les excellents sorbets de La Vanille.


Saveur, qualité, respect des produits et des traditions : voilà ce que la réunion de deux chefs talentueux vous propose au Birds. Ouvert pour le moment le soir, les commandes de poulets pour les repas en famille du samedi ou dimanche midi devraient bientôt être disponibles. Un vrai plus pour les habitants du quartier !


Birds Rotisserrie

Soi Amon, Nanglinchi

Tél : 095 594 6675

Page FB ici 

 
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