Newsletter
Easy Japon
Panorama du paysage culinaire japonais, une chronique culinaire de François Guilbert. En une décennie et une quinzaine de manuscrits, Laure Kié s’est employée à offrir à ses lecteurs un très vaste panorama du paysage culinaire japonais. Tour à tour, aux Éditions Mango, elle a présenté, recettes à l’appui, des territoires gourmands (Okinawa, Tokyo), des […]
Sikkim Stories
Sikkim Stories, trois destins sur les contreforts de l’Himalaya, une chronique de François Guibert Les bandes dessinées consacrées à l’Inde contemporaine sont déjà assez rares. Alors, avoir entre les mains des « stories » intégralement consacrées à l’État du Sikkim est une très belle surprise. Un ravissement pictural et narratif de surcroît ! […]
Connaître, marier & savourer les épices
Le monde des épices, des fourneaux à nos assiettes, une chronique culinaire de François Guilbert. Depuis quelques années, les épices s’invitent toujours plus dans nos placards et nos assiettes. Elles ne se limitent plus à quelques ingrédients phares employés avec parcimonie du fait de leur coût (girofle, muscade, safran). Désormais, elles sont couramment […]
Plundering security
Un nouvel ouvrage publié par ISEAS Publishing se penche sur une dimension souvent moins visible du rôle de l’armée thaïlandaise : son poids économique. Budget de la défense, foncier, entreprises publiques, avantages sociaux, conscription ou encore économie de la sécurité dans le Sud profond : les auteurs cherchent à mesurer ce qu’ils appellent le […]
Révolution de printemps en Birmanie
La guerre et la révolution gravées sur la peau, une chronique birmane de François Guilbert L’avocate indienne Nandita Haksar est depuis des années une autrice particulièrement prolixe. Défenseuse acharnée des droits humains dans les États de l’Est de l’Inde, notamment le Manipur et le Nagaland, la septuagénaire est également, depuis la fin des […]
