Bonne nouvelle pour les gourmets ! Le Département de la propriété intellectuelle de Thaïlande (DIP) a attribué le prestigieux label d’Indication Géographique Protégée (IGP) au concombre de mer de Koh Yao.
Ce produit délicat, originaire de Koh Yao dans la province de Phang Nga, est désormais officiellement reconnu pour ses qualités uniques et son héritage local.
Cultivé grâce à la transmission des traditions et de savoir-faire locaux, le concombre de mer de Koh Yao possède un goût et une texture distincts. Sa forme allongée et sa chair ferme en font un délice pour les sens, un ingrédient prisé dans de nombreuses créations culinaires.
Ces concombres de mer sont élevés dans des étangs argileux alimentés par l’eau de mer, ce qui leur confère une saveur et une texture incomparables.
Mais le label IGP ne se limite pas au bon goût. Il représente un engagement à protéger les consommateurs et les producteurs. En garantissant un contrôle strict de la qualité et en empêchant la contrefaçon, l’IGP assure l’authenticité et valorise ce produit unique.
Cette reconnaissance place le concombre de mer de Koh Yao aux côtés d’autres trésors culinaires de Phang Nga, comme le durian Salika, le riz Rai Dawk Kha et le mangoustan Tip .
Grâce à son statut IGP, le concombre de mer de Koh Yao est en passe de s’attirer une renommée internationale et de s’assurer une place de choix parmi les joyaux gastronomiques les plus célébrés au monde.
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