Gérard et Lionel Gauby, figures de la viticulture biologique et l’agro-foresterie – Calce, Roussillon.
Gavroche Thaïlande est aussi la plate-forme de votre bien être personnel en Thaïlande. Et la gastronomie en fait partie, vins compris. Notre partenaire Bacchus Global mérite le détour. N’hésitez pas à les contacter pour garnir vos tables et réussir vos soirées.
Bacchus Global est une entreprise d’importation et de distribution de vins et de spiritueux basée à Bangkok, en Thaïlande. Fondée en 2011 par M. Koji Hara, sommelier et maître de saké japonais, l’entreprise s’est rapidement imposée comme un acteur majeur du marché thaïlandais des vins.
La croissance fulgurante des restaurants japonais et de l’hôtellerie de luxe en Thaïlande a considérablement accru la demande en vins. Bacchus Global a su répondre à cette demande en développant un réseau de producteurs français de premier plan. Aujourd’hui, l’entreprise fournit plus de 2 900 restaurants, bars et hôtels haut de gamme en Thaïlande.
En 2023, Bacchus Global a décidé de se lancer dans l’importation de vins français biologiques et biodynamiques. Cette décision est motivée par la prise de conscience croissante des enjeux environnementaux et sanitaires liés à la production viticole.
L’entreprise a sélectionné 100 cuvées, dont 80 vins et 20 Champagne et Crémant, auprès de producteurs français engagés dans une démarche de production biologique ou biodynamique. Ces cuvées sont toutes certifiées par les autorités françaises et européennes compétentes.
Les producteurs partenaires de Bacchus Global sont des vignerons indépendants qui travaillent dans le respect de l’environnement, de la santé des sols et des consommateurs. Ils mettent en œuvre des méthodes de culture respectueuses du sol et de la biodiversité. Ils utilisent des levures indigènes et limitent drastiquement l’utilisation du soufre qui standardise les vins.
Bacchus Global souhaite contribuer au développement du marché des vins biologiques et biodynamiques en Thaïlande. L’entreprise s’engage à proposer des vins de qualité, issus d’une production durable et respectueuse de l’environnement.
Les particularités des vins biologiques et biodynamiques
Les vins biologiques et biodynamiques sont produits sans l’utilisation de pesticides, herbicides, engrais chimiques ou autres intrants chimiques.
Les vins biologiques et biodynamiques présentent plusieurs avantages
Ils sont plus sains pour la santé, car ils ne contiennent pas de résidus de pesticides ou d’engrais chimiques.
Ces vins sont plus respectueux de l’environnement, car ils contribuent à réduire la pollution des sols et des eaux, et à préserver la biodiversité.
Ils ont souvent un goût plus complexe et plus expressif, car les vignes sont plus vigoureuses et produisent des raisins plus riches en saveurs.
Les vins biologiques et biodynamiques en Thaïlande
Le marché des vins biologiques et biodynamiques en Thaïlande est encore en développement, mais il connaît une croissance rapide. La prise de conscience des enjeux environnementaux et sanitaires liés à la production viticole contribue à cette croissance.
Bacchus Global joue un rôle important de ce marché en pleine expansion. L’entreprise s’engage à proposer des vins biologiques et biodynamiques de qualité, issus d’une production durable respectueuse de l’environnement et de celles et ceux qui les boiront.
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